ALÔ PESSOAL!!!
Certamente vocês já imaginaram como é que alguma coisa se dissolve na outra.
Quais são as regras para isso ocorrer?
Porque água e gasolina não se misturam, mas água e álcool sim?
Isso ocorre devido às forças intermoleculares que unem as partículas formadoras de cada substancia.
Na água pura as moléculas são polares, ligadas por pontes de hidrogênio.
No álcool também são polares, ligadas por pontes de hidrogênio mais fracas que as da água.
Já a gasolina as moléculas são apolares, e as forças que as ligam são ligações de Van der Waals, bem mais fracas que as pontes de hidrogênio.
Quando juntamos água e álcool temos uma solução por que as ligações entre as moléculas de água e as moléculas de álcool se rompem formando novas ligações, também do tipo pontes de hidrogênio.
Quando se junta água e gasolina, não se forma uma solução pois as moléculas de água não encontram pontos de polaridade nas moléculas de gasolina, onde elas possam se unir. Então ficam separadas.
Água e gasolina formam duas camadas e a água mais densa, fica na camada inferior.
Falamos de dois líquidos. E agora se for dissolver sal na água como ocorre?
O cloreto de sódio é uma substancia sólida, formada por íons de Na + e Cl- Quando colocamos o sal na água a extremidade negativa de algumas moléculas de água tendem a arrancar os íons de Na+ do reticulado cristalino e a extremidade positiva da água tende a arrancar os íons Cl- do reticulado, desmontando, formando íons, e cada um deles cercado de moléculas de água.
Esse fenômeno é chamado de solvatação dos íons.
Há uma competição entre as forças de coesão dos íons Na+ e Cl- no estado sólido e as forças de dissolução dos íons pela água. Logo, se as forças de coesão predominam, o sal é menos solúvel.Se as forças de dissolução predominam o sal é mais solúvel.
E como se ioniza um ácido?
O gás clorídrico ( HCl) é uma substancia gasosa formada por moléculas polares.
Ao serem dissolvidas em água, as moléculas de HCl são atraídas com tanta força pela moléculas de água que acabam se quebrando. Então há uma reação química, pois formam-se novas partículas : H3O+ e Cl-
Observe a clara diferença:
no sal de cozinha, NaCl, a água separa os íons já existentes: isso é uma dissolução ionica.
no ácido cloridríco, a água reage quimicamente com o HCl, provocando formação de íons: isso é ionização do HCl. 
retículo cristalino do sal de cozinha
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| Ionização do ácido clorídrico |
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| Dissociação do NaCl fontes: Fisico quimica- Feltre- vol 2; Brasil escola educação |
