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Continue lendoQUIMICA DOS ALIMENTOS -3- CONSERVANTES E OUTROS
CONSERVANTES,ESTABILIZANTES,AROMATIZANTES CONSERVANTES – CONCEITO Os conservantes alimentares são substâncias que têm a finalidade de prolongar a vida útil do alimento, com fundamental importância no abastecimento de produtos […]
Continue lendoQUÍMICA DOS ALIMENTOS – 2
QUÍMICA DOS ALIMENTOS – PARTE 2 Qual é a composição dos alimentos? A Química tem um importante papel em responder a todas essas perguntas. Segundo […]
Continue lendoQUIMICA DOS ALIMENTOS- PARTE 1
QUÍMICA DOS ALIMENTOS – PARTE 1 Entender o que você come, porque come e como deve comer, são motivo de muitas e acaloradas discussões. Afinal, […]
Continue lendoO TAL DO WHEY FUNCIONA?
WHEY É PROTEÍNA? Quem faz musculação ou tem interesse em conteúdos de esportes e exercícios físicos, provavelmente já ouviu falar do Whey Protein. Esse é […]
Continue lendoQUÍMICA ORGÂNICA- PROTEÍNAS – 16° AULA
PROTEÍNAS As proteínas são as macromoléculas orgânicas mais abundantes das células, fundamentais para a estrutura e função celular. Elas são encontradas em todos os tipos de células […]
Continue lendoQUÍMICA ORGÂNICA- LIPÍDIOS – 15°AULA
LIPÍDIOS Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos( “Ácidos graxos são substâncias orgânicas encontradas em temperatura ambiente nas […]
Continue lendoQUÍMICA ORGÂNICA- 14° AULA – MACROMOLÉCULAS NATURAIS -AÇÚCARES
MACROMOLÉCULAS Diferença entre macromoléculas e micromoléculas: Micromoléculas são moléculas de peso molecular entre 100 e 1000 mmol e contém até trinta ou mais átomos de […]
Continue lendoQUÍMICA ORGÂNICA- ISOMERIA ÓPTICA – 13° AULA
ISOMERIA ÓPTICA Isomeria Óptica é o tipo de Isomeria espacial que é caracterizada pelo desvio que os compostos químicos apresentam quando expostos a um plano […]
Continue lendoQUÍMICA ORGÂNICA – ISOMERIA GEOMÉTRICA – 12° AULA
ISOMERIA GEOMÉTRICA Isomeria Geométrica é o tipo de isomeria espacial, também conhecida como estereoisomeria, que se caracteriza por apresentar uma dupla de isômeros com dimensões […]
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