Amidas – Química Orgânica As amidas são compostos orgânicos derivados de ácidos carboxílicos (R-COOH), nos quais o grupo hidroxila (-OH) é substituído por um grupo amina (-NH₂, -NHR ou -NR₂). Elas possuem […]
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AMINAS – FUNÇÃO ORGÂNICA – FORMULAÇÃO E USOS
1. Definição As aminas são compostos orgânicos derivados da amônia (NH₃), onde um ou mais átomos de hidrogênio são substituídos por radicais alquila (aminas alifáticas) ou arila (aminas aromáticas). Elas possuem o grupo […]
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ÉSTER – FUNÇÃO ORGÂNICA E TRIGLICERÍDEOS
Ésteres: Função Orgânica Os ésteres são compostos orgânicos derivados de ácidos carboxílicos, caracterizados pela substituição do hidrogênio do grupo –COOH por um radical orgânico (–R’). Sua estrutura geral é: […]
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ÉTER- FUNÇÃO ORGÂNICA
FUNÇÃO ÉTER 1. Definição e Estrutura Éteres são compostos orgânicos caracterizados pela presença de um átomo de oxigênio (O) ligado a dois radicais orgânicos (alquila ou arila). Fórmula geral: R─O─R’ R […]
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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS – FUNÇÃO ORGÂNICA
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS 1. Definição Ácidos carboxílicos são compostos orgânicos que contêm o grupo funcional carboxila (–COOH), onde: –C=O é um grupo carbonila. –OH é um grupo hidroxila. A […]
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ALDEÍDOS – FUNÇÃO ORGÂNICA – ESPELHO DE PRATA
ALDEÍDOS Os aldeídos são compostos orgânicos marcados pela presença do grupo funcional carbonila (C=O) ligado a um hidrogênio (-CHO) . Eles possuem ampla aplicação na […]
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FUNÇÃO CETONA- QUÍMICA ORGÂNICA
FUNÇÃO CETONA A função cetona é um dos grupos funcionais mais importantes na química orgânica. Vamos explorar suas características, nomenclatura, principais cetonas, utilizações, benefícios, malefícios, […]
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FUNÇÃO ÁLCOOL – QUÍMICA ORGÂNICA
1. Definição de Álcool Os álcool são compostos orgânicos caracterizados pela presença de um ou mais grupos hidroxila (-OH) ligados a um carbono saturado (ou […]
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QUIMICA DOS ALIMENTOS -3- CONSERVANTES E OUTROS
CONSERVANTES,ESTABILIZANTES,AROMATIZANTES CONSERVANTES – CONCEITO Os conservantes alimentares são substâncias que têm a finalidade de prolongar a vida útil do alimento, com fundamental importância no abastecimento de produtos […]
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NOMENCLATURA: ALCADIENOS, CICLANOS, CICLENOS E AROMÁTICOS
Nomenclatura de Alcadienos Os alcadienos são hidrocarbonetos insaturados que possuem duas ligações duplas entre carbonos na cadeia. Sua nomenclatura segue as regras da IUPAC (União […]
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