ALÔ PESSOAL!!!!Estamos de volta, desta vez com cebolas!!!!Pense: quando você está no supermercado e olha para elas, não acontece nada, mas é só cortar… lá […]
Continue lendoCategoria: culinária com química
A FÓRMULA DO KETCHUP- VAI ENCARAR?
ALÔ PESSOAL!!!! tudo bem?Férias chamam os lanches e com eles mostarda, ketchup, maionese…Então, vamos ver como é feito o ketchup? COMPOSIÇÃO: polpa de tomate, vinagre, […]
Continue lendoÓLEOS E GORDURAS- O QUE INTERESSA SABER!
ALÔ PESSOAL!Então, prontos para saber tudo sobre óleos e gorduras?Vamos buscar na fonte: SUPERINTERESSANTE! Por Gonzalo Navarrete De tão ostensivamente associadas aos efeitos negativos, elas […]
Continue lendoPOR QUE AS BOLACHAS SALGADAS TEM FURINHOS?
ALÔ PESSOAL!!!!!!!!Tudo bem?Olha as bolachas acima.Já viu alguma bolacha salgada sem furinhos?Tem redondas, quadradas, retangulares, com fibras, com recheio, com sabor, mas todas com furinhos!Então […]
Continue lendoMANTEIGA E MARGARINA
ALÔ PESSOAL!!!!!!! Com esse friozinho, dá vontade de pegar aquele pão quentinho e passar…manteiga ou margarina?????? Vamos ver a composição delas para uma decisão altamente […]
Continue lendoBOLO DE CENOURA ( CAROTENO)
ESSE É O RESULTADO FINAL! OLÁ PESSOAL!!!!!!!! Faz tempo que a cozinha do XQUIMICA está inativa!Vou corrigir isso agora ! Vamos ao bolo de conoura, […]
Continue lendoPROTEÍNAS E NEURÔNIOS
OLÁ PESSOAL!!!!!!Com esse calor, como é difícil manter uma alimentação saudável!!!!!!Vontade de muitos líquidos, sorvetinhos bem geladinhos, aquele refri muito bom… mas precisamos pensar na […]
Continue lendoRAÇÃO HUMANA
OLÁ PESSOAL!!!!!!!!!! COMO ESTÃO?E os vestibulares? Deixando todo mundo ansioso!será que a ração humana ajuda?????Esse nome “ração”lembra comida de animal! Se bem que , nesse […]
Continue lendoBOLOTAS DE CARNE GOSTOSAS!
OLÁ PESSOAL! A Cozinha Experimental do XQUIMICA ataca de novo! Resolvi aplicar a reação de Maillard e obter belos e suculentos bolinhos de carne fritos […]
Continue lendoBATATINHA QUANDO NASCE PARA SER FRITA!
OLÁ PESSOAL!!!!!! Se essa visão não te dá “água na boca” vai para o médico!!!!!!!! Brincadeiras à parte, como fazer das batatas cruas essa delícia […]
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